Cafayate está no coração do circuito de vinhos e paisagens de Salta , tornando-se a base ideal para explorar os Vales Calchaquíes . Esta cidade é mundialmente famosa pelo seu vinho Torrontés de altitude e pelas antigas formações geológicas que a rodeiam. Assim, as atividades variam desde a exploração de reservas naturais até à degustação de vinhos em vinícolas de renome internacional .
A seguir, vamos abordar tudo o que você precisa para planejar sua viagem: distância de Salta a Cafayate, rotas de acesso, atrações naturais, degustações e as melhores opções de hospedagem.
Você encontrará informações sobre tempos de viagem, condições das estradas, roteiros para as excursões mais completas e as melhores maneiras de visitar os vinhedos e as colinas coloridas. Se preferir uma viagem totalmente organizada, confira nossos pacotes de viagem para Salta e Cafayate .
Como chegar lá? A rota Salta-Cafayate
A distância entre Salta e Cafayate é de 189 quilômetros na direção sudoeste pela Rodovia Nacional 68 , que é totalmente pavimentada. O tempo estimado de viagem é de três horas e meia, sem incluir paradas para fotos.
Uma das perguntas mais frequentes de quem viaja de carro ou aluga um veículo é se a estrada de Salta a Cafayate é perigosa . A resposta é não; a estrada está em boas condições, sem precipícios extremos, risco de deslizamentos de terra ou perigos relacionados com o clima severo. No entanto, trata-se de uma estrada de montanha com um percurso muito sinuoso , especialmente no trecho central de 80 quilómetros que atravessa o desfiladeiro. Portanto, é essencial dirigir respeitando os limites de velocidade e durante o dia, pois a estrada não tem iluminação.
E se preferir não dirigir, a opção mais eficiente é reservar um passeio de Salta para Cafayate . Vejamos os mais recomendados.
Visitas a vinícolas em Cafayate, Salta
Nos vales Calchaquí, os dias são intensamente ensolarados, mas a temperatura cai significativamente à noite em altitudes acima de 1.700 metros acima do nível do mar. Esse clima cria a faixa de temperatura ideal para o cultivo da uva, razão pela qual explorar as vinícolas de Cafayate é a principal atividade para quem visita esta cidade . Há opções para todos os gostos: desde estabelecimentos centenários até projetos tecnológicos de ponta.
A melhor maneira de mergulhar na cultura vinícola de Salta é com o Roteiro do Vinho: Vinícolas em Cafayate com Degustação , um circuito focado na produção local. Esta excursão de meio dia oferece transporte para duas ou três vinícolas diferentes da região. Inclui degustações guiadas por sommeliers especializados em Torrontés, o vinho branco emblemático da província, e outras variedades tintas de altitude, como Malbec e Tannat.
O pacote Cafayate com degustação de vinhos Torrontés em uma vinícola cuida de toda a logística em um roteiro de dia inteiro. O passeio começa cedo na cidade de Salta e passa por Cerrillos, El Carril e outras cidades históricas do Vale do Lerma , com paradas guiadas nas principais formações rochosas da Quebrada de Humahuaca. Ao chegar em Cafayate, você visitará uma vinícola tradicional para degustar o vinho Torrontés , com tempo livre para almoçar na praça principal antes de iniciar a viagem de volta.
Para quem viaja em grupo ou prefere gerir o seu próprio horário, a excursão privada a Cafayate com degustação de vinhos oferece o mesmo percurso, mas num veículo exclusivo com guia pessoal . Esta opção permite ao grupo parar para tirar fotografias sempre que desejar e escolher o restaurante onde pretender almoçar.
Visita e degustação de vinhos na Vinícola Piattelli em Cafayate, Salta.
Uma das vinícolas mais impressionantes é a Piattelli , localizada na parte alta da cidade, na estrada para Yacochuya. Esta vinícola destaca-se pela sua arquitetura em estilo toscano, pelas visitas guiadas aos vinhedos e pelo restaurante com vista panorâmica para o vale . Utiliza um sistema de produção por gravidade, um método que minimiza o manuseio mecânico das uvas.
A visita guiada com degustação na Bodega Piattelli consiste em um tour pelas instalações, conduzido por um especialista nos padrões tecnológicos da indústria vinícola de alta gama. Além da entrada para as salas de produção, adegas, galerias e terraços, o pacote inclui uma degustação guiada dos vinhos Reserva e Gran Reserva, harmonizados com queijos.
Visita à Vinícola El Esteco em Cafayate
Uma visita à Bodega El Esteco oferece uma combinação de turismo ativo e vinificação. A experiência inclui um passeio a cavalo guiado pelos vinhedos históricos da propriedade. Isso permite que os visitantes vivenciem o sistema de cultivo em altitude e a paisagem circundante dos Vales Calchaquí a partir de uma perspectiva rural.
Após o passeio a cavalo, o roteiro continua na vinícola com uma degustação técnica dos vinhos produzidos ali . A degustação é acompanhada por uma seleção de queijos regionais.
Se você tiver interesse em aprender sobre o processo de vinificação, pode optar pela visita guiada a pé pela El Esteco . O roteiro inclui um passeio guiado pelos pátios coloniais da propriedade principal , pela sala de barricas e pelas áreas de fermentação. Também inclui uma degustação conduzida por especialistas locais, com foco na estrutura e nas notas aromáticas do Torrontés, bem como nas variedades tintas de guarda cultivadas a mais de 1.700 metros acima do nível do mar.
A Quebrada de las Conchas em Cafayate, Salta
A viagem pela Rota 68 é uma atração turística por si só. A meio caminho entre a capital e os vales, a rota adentra a Reserva Natural da Quebrada de las Conchas em Cafayate, Salta . Este desfiladeiro de 80 quilômetros de extensão expõe sedimentos das eras Mesozoica e Cenozoica, caracterizados por suas intensas cores avermelhadas e ocres.
A erosão fluvial e eólica esculpiu formas reconhecíveis nas montanhas, que estão claramente sinalizadas ao longo do percurso com áreas de estacionamento designadas. O destaque é o Anfiteatro de Salta, em Cafayate , uma formação semi-fechada com paredes rochosas de mais de 20 metros de altura que possui uma acústica natural perfeita . É comum encontrar músicos locais tocando instrumentos andinos em seu interior. Outras paradas imperdíveis incluem a Garganta do Diabo, Los Castillos (Os Castelos), El Obelisco (O Obelisco) e El Sapo (O Sapo ).
Ravina da Flecha
A Quebrada de las Flechas caracteriza-se pelas suas formações geológicas de arenito quartzoso . Estas camadas rochosas foram inclinadas por antigos movimentos tectónicos até ficarem numa posição quase vertical, assemelhando-se a pontas de flecha.
A trilha até a Quebrada de las Flechas parte da cidade de Cafayate e percorre 60 quilômetros ao norte pela Rodovia Nacional 40. O destino é o Monumento Natural Angastaco , com paradas em mirantes estratégicos, como o Mirador del Ventisquero (Mirante do Ventisquero). Ao longo do caminho, há tempo para caminhadas entre as formações rochosas , completando a exploração deste trecho dos Vales Calchaquíes com um guia especializado.
Atrações naturais nos arredores da cidade
Nos arredores da cidade de Cafayate, encontram-se paisagens acidentadas perfeitas para passeios curtos, ideais para viagens de um dia ou para combinar com outras atividades. A apenas 6 quilômetros a oeste da praça principal, ao longo da Rodovia Nacional 40, você encontrará os Médanos de Cafayate, Salta . Trata-se de formações de dunas de areia fina e branca, criadas pela erosão eólica , que contrastam lindamente com a Cordilheira dos Andes ao fundo. O acesso é gratuito e é um local perfeito para visitar ao pôr do sol.
Os amantes de trilhas não podem perder as Cachoeiras do Rio Colorado, um local ideal para uma experiência de turismo ativo. O início da trilha fica a 7 quilômetros da cidade. A caminhada leva cerca de duas horas, subindo rochas ao longo do leito do rio, e culmina em cachoeiras de águas cristalinas onde é possível nadar. A trilha não é bem sinalizada, por isso recomenda-se um guia local.
Opções de hospedagem em Cafayate, Salta
Passar mais de um dia explorando as atrações dos vales é a melhor decisão, e para isso, você precisa encontrar a acomodação certa que se adapte ao seu plano de atividades . As opções de hotéis em Cafayate, Salta, tornaram-se muito mais profissionais na última década. Hotéis boutique e hostels localizados ao redor da Plaza 20 de Febrero permitem que você visite facilmente museus como o Museu do Vinho e da Vinha , restaurantes andinos e mercados de artesanato a pé.
Enquanto isso, as famílias preferem alugar cabanas em Cafayate, Salta, em áreas rurais próximas, para uma conexão mais próxima com a natureza. Por fim, muitas vinícolas, como a Bodega El Esteco, transformaram suas antigas casas de fazenda em hotéis de luxo com serviços de spa e restaurantes sofisticados .
Vamos analisar as opções que Cafayate oferece para receber os viajantes.
Experiência na Estancia e Bodega Colomé
Localizada a 2.300 metros acima do nível do mar nos Vales Calchaquíes, a Estancia y Bodega Colomé oferece uma imersão completa na vinificação em altitude. A propriedade fica na cidade de Molinos (Rodovia Provincial 53, Km 20), a cerca de 230 quilômetros ao norte da cidade de Cafayate .
O complexo funciona como um hotel boutique com nove suítes, cada uma com varanda com vista para os vinhedos e montanhas . Estão disponíveis pacotes de duas noites com opções de meia pensão ou pensão completa. Estes incluem café da manhã em estilo buffet e almoços ou jantares de três pratos , elaborados para complementar uma degustação dos vinhos emblemáticos da vinícola: Torrontés, Estate e Auténtico .
A propriedade abriga o Museu James Turrell , um espaço dedicado às instalações de luz e sensoriais do artista americano. Além disso, a propriedade conta com quatro trilhas autoguiadas para caminhadas por vinhedos históricos, uma horta orgânica e mirantes com vista para o vulcão Nevado de Cachi .
Este serviço inclui acomodação, gastronomia regional, degustação de vinhos em altitude e acesso a instalações recreativas como piscinas, quadras de tênis e sala de ioga, tudo em um só pacote.
Excursões de vários dias pelos vales Calchaquí
Se o plano é pernoitar na região e explorar o vale por completo sem depender de transporte público, o pacote Vales Calchaquíes em 2 dias: Cachi e Cafayate é a alternativa mais completa.
A jornada começa na cidade de Salta, mas em vez de seguir pela Rota 68, sobe a Cuesta del Obispo (Encosta do Bispo) em direção à cidade colonial de Cachi . De lá, a rota continua para o sul pela Rodovia Nacional 40, cruzando a Quebrada de las Flechas (Desfiladeiro das Flechas). O primeiro dia termina com a chegada e acomodação em Cafayate. O segundo dia é dedicado à visita a vinícolas locais e ao início da viagem de volta a Salta pela Quebrada de las Conchas (Desfiladeiro das Conchas) , completando um percurso circular.
Vinhedos do Cafayate Wine Resort
Situado entre vinhedos com vista direta para a Cordilheira dos Andes, o resort Viñas de Cafayate foi especialmente projetado para o enoturismo. A localização deste resort 5 estrelas proporciona fácil acesso aos mercados de artesanato no centro da cidade e às vinícolas históricas do vale .
O hotel dispõe de uma piscina exterior e um restaurante especializado em pratos regionais elaborados com ingredientes locais. Também organiza atividades exclusivas para os seus hóspedes, como provas de vinhos guiadas e visitas às suas vinhas .
Graça Cafayate
O Grace Cafayate é um hotel boutique 5 estrelas com arquitetura que se integra perfeitamente à paisagem dos Vales Calchaquíes. Oferece suítes tradicionais e vilas privativas independentes, um restaurante gourmet, piscina externa, academia completa e um spa completo. Seu diferencial está no acesso direto a um campo de golfe de 18 buracos.
Pátios de Cafayate Hotel & Wine
O Patios de Cafayate é um hotel 5 estrelas instalado em um edifício colonial histórico. Ele preserva seu patrimônio através do uso de móveis de época, pisos de cerâmica originais e tapetes artesanais . Seus quartos oferecem vista para os jardins paisagísticos e vinhedos adjacentes.
Esta propriedade se destaca por seu spa de classe mundial, especializado em tratamentos de vinoterapia . Possui piscina ao ar livre e um restaurante que serve culinária regional, além de oferecer atividades no local, como aulas de culinária e passeios de bicicleta pela propriedade.
Hotel Amérian Salta (Filial Cafayate)
Diferentemente dos resorts rurais, o Amérian Salta é um hotel 4 estrelas localizado no coração de Cafayate. Está situado no cruzamento das ruas Santa Fe e Urquiza, a 500 metros da praça principal e a 300 metros do terminal rodoviário.
O hotel dispõe de 56 quartos, classificados como Standard, Superior e Suítes . Suas instalações incluem salas de reuniões, um centro de negócios, academia, spa, piscina externa e restaurante próprio.